Salade de boeuf
Recette de l'incontournable Salade de boeuf dite "Salata de boeuf" Le salade de boeuf est un plat traditionnel roumain et moldave, généralement servi lors d'occasions festives et spéciales. C'est une combinaison de bœuf finement haché et de légumes, montés dans de la mayonnaise et finis avec des garnitures de légumes marinés. Vous pourrez aussi retrouver [...]Soupe de tripes de Transylvanie
Recettes de la fameuse soupe de tripes de Transylvanie appelée "ciorba de Burta" Même si le nom peut en faire fuir plus d’un, c’est un plat très apprécié par les Roumains, et les touristes un peu aventureux ne l'ont jamais regretté. Préparée avec des tripes de bœuf, c’est une soupe aigre, très consistante, avec une [...] Apéritifs découverte
Quelques idées de toasts et d’apéritifs qui vous permettront de découvrir les produits Roumains.
Pastrami
Le pastrami, très connu au delà de l’atlantique, à des origines profondément européennes.
Recette daube d’agneau au merlot Recas
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette française, adaptée avec des ingrédients Roumains. L’accord est incroyable, et révèle le meilleur des deux traditions.
Recette de poivrons farcis – Ardei umpluti
Voici un plat que l’on retrouve dans de nombreux pays…les poivrons farcis
Burger Transylvania
Mettez ensemble un cuisinier inventif et de bons ingrédients, et vous obtenez une recette originale qui fait un carton: le burger TRANSYLVANIA, que vous pouvez déguster chez Fred-O-Frites. La zacusca (tapenade de légumes) et les poivrons grillés apportent des saveurs originales au traditionnel burger. Recette du burger:– Zacusca de légumes aux aubergines– Poivrons grillés marinés– […]
Recette de la Zacusca
Pour cette Recette de la Zacusca, il s’agit d’une « portion » assez gourmande, mais quitte à travailler, autant ne le faire qu’une fois.
Vous pouvez moduler les quantités proportionnellement au nombre de bocaux que vous souhaitez faire. Cette recette est pour environ 50 bocaux de 250 gr…
Recette de Feuilleté à la Zacusca et au fromage
Voici une recette de feuilleté Zacusca permettant d’utiliser la fameuse Zacusca de Roumanie autrement que sur une simple tartine. C’est tout aussi bon, voire meilleur pour les fans de fromage! Ingrédients: 400g de pâte feuilletée (ou pâte feuilletée rectangulaire) 1 pot de zacusca aux pleurotes (ou autre) 150g de fromage râpé 1 œuf, battu à […]
Recette simple de choux farcis ou « Sarmale »
Les sarmale ou choux farcis, c’est le plat national de la Roumanie.
Noël, Pâques, ou encore un mariage les Sarmale sont de toutes les grandes fêtes. Il s’agit de…
