Bucurați-vă de un Borș moldovenesc autentic acasă !

la ciorba facon bors de moldavie et de Transylvanie

Dacă treci prin Moldova românească, cel mai probabil vei auzi despre borș.

În familia soției mele, borșul are 2 semnificații. Este atât un suc acru obținut din tărâțe de grâu, sau secară, dar în regiunea moldovenească termenul borș este folosit și pentru a se referi la supa (ciorba) făcută cu acest suc.

Se spune că această supă are asemănări cu un tip de supă ucraineană, populară în statele din Europa Centrală și de Est.

Particularitatea sa este gustul său acru, dat bulionului prin adăugarea unei cantități mai mari sau mai mici de borș în supă. Borșul este foarte popular în nordul Transilvaniei, mai ales iarna. Este o supă ușoară, aromată, destul de ușor de făcut. Se prepară în general din bulion de pui cu vermicelli (sau taitei), cu țelină de munte (Leustean) ca plantă aromatică.

Aici vă vom livra rețeta transmisă în familie de câteva generații acum și, desigur, ingredientele esențiale pentru a face acest fel de mâncare tipic românesc.

REȚETĂ DE BORS

INGREDIENTE PENTRU CIORBA BORS

Pentru 6 persoane
Timp de preparare aproximativ 80minTemps de préparation 80min environ

Găsiți selecția noastră de ingrediente

-o găină
-Fidea
-4 litri de apă aproximativ
-1 litru de borș
-1 păstârnac
-1 ceapă
-1 rădăcină mică de țelină
-1 morcov
– ierburi aromate (pătrunjel, țelină de munte “leusteană”)
-sare

PREGĂTIRE :

Pentru acest borș moldovenesc, este indicat să folosiți cea mai bună carne de pui, astfel încât aroma rezultată să fie cât mai gustoasă. În ceea ce privește vermiculele, este recomandat să folosiți cât mai bine posibil.

Spălați și curățați bine carnea și fierbeți-o în apă sărată. Asigurați-vă că îndepărtați spuma des în timpul gătitului. Veți observa că puiul este gătit atunci când carnea se desprinde ușor de pe oase.

În acest timp, puteți pregăti legumele – le curățați și tăiați-le în cuburi mici. Când carnea este gătită, o puteți scoate din tigaie și o puteți pune într-un vas mare pentru a-i scoate oasele.

În bulionul lăsat în tigaie, adăugați legumele tocate (ceapă, morcov, țelină și păstârnac) și lăsați-l să fiarbă. Odată ce legumele sunt fierte, următorul pas este să adăugați carnea tăiată în bucăți mici și să o fierbeți încă câteva minute. Adăugați borșul la preparat.

Acum puteți găti taitei într-o tigaie separată. Odată fierte, pune-le în oala cu carne și legume.

În cele din urmă, presărați ierburile proaspete tocate peste supă. Bucura-te de masa ta! Pofta buna!

Sfaturi de luat în considerare
– morcovii și țelina durează mai mult timp pentru a fi gătite, așa că trebuie adăugate înainte de alte legume
– ierburile aromate proaspete se pun la sfârșit când legumele sunt fierte
– este foarte important să degresezi bine supa la începutul gătitului!

VVideo cu o rețetă văzută pe net
Selecția noastră de produse

Ciorba bors moldovenesc

3.33 TTC

Produse 100% românesti

Set cu 6x1L Bors - Raureni bors raureni bors lichid raureni
Bors - Raureni - 1L

Victima succesului său

1.48 TTC
Leustean uscat - Fuchs - 15 g
Leustean uscat - Fuchs - 15 g

Victima succesului său

1.16 TTC
Patrunjel Uscat Cosmin
Patrunjel Uscat Cosmin - 8 g

Victima succesului său

0.69 TTC

Victima succesului său

SKU: Xp-ciorba-facon-bors Categorii: ,

Hopa! Nu uitați să luați și …

- 33% Delikat - Bors magic Original - 20gr delikat bors magic original - Delikat Bors magic Original 40gr
1
0.84 TTC
Cantitate