Bucura?i-v? de un Bor? moldovenesc autentic acas? !
Dac? treci prin Moldova româneasc?, cel mai probabil vei auzi despre bor?.
În familia so?iei mele, bor?ul are 2 semnifica?ii. Este atât un suc acru ob?inut din t?râ?e de grâu, sau secar?, dar în regiunea moldoveneasc? termenul bor? este folosit ?i pentru a se referi la supa (ciorba) f?cut? cu acest suc.
Se spune c? aceast? sup? are asem?n?ri cu un tip de sup? ucrainean?, popular? în statele din Europa Central? ?i de Est.
Particularitatea sa este gustul s?u acru, dat bulionului prin ad?ugarea unei cantit??i mai mari sau mai mici de bor? în sup?. Bor?ul este foarte popular în nordul Transilvaniei, mai ales iarna. Este o sup? u?oar?, aromat?, destul de u?or de f?cut. Se prepar? în general din bulion de pui cu vermicelli (sau taitei), cu ?elin? de munte (Leustean) ca plant? aromatic?.
Aici v? vom livra re?eta transmis? în familie de câteva genera?ii acum ?i, desigur, ingredientele esen?iale pentru a face acest fel de mâncare tipic românesc.
INGREDIENTE PENTRU CIORBA BORS
Pentru 6 persoane
Timp de preparare aproximativ 80minTemps de préparation 80min environ
G?si?i selec?ia noastr? de ingrediente
-o g?in?
-Fidea
-4 litri de ap? aproximativ
-1 litru de bor?
-1 p?stârnac
-1 ceap?
-1 r?d?cin? mic? de ?elin?
-1 morcov
– ierburi aromate (p?trunjel, ?elin? de munte “leustean?”)
-sare
PREG?TIRE :
Pentru acest bor? moldovenesc, este indicat s? folosi?i cea mai bun? carne de pui, astfel încât aroma rezultat? s? fie cât mai gustoas?. În ceea ce prive?te vermiculele, este recomandat s? folosi?i cât mai bine posibil.
Sp?la?i ?i cur??a?i bine carnea ?i fierbe?i-o în ap? s?rat?. Asigura?i-v? c? îndep?rta?i spuma des în timpul g?titului. Ve?i observa c? puiul este g?tit atunci când carnea se desprinde u?or de pe oase.
În acest timp, pute?i preg?ti legumele – le cur??a?i ?i t?ia?i-le în cuburi mici. Când carnea este g?tit?, o pute?i scoate din tigaie ?i o pute?i pune într-un vas mare pentru a-i scoate oasele.
În bulionul l?sat în tigaie, ad?uga?i legumele tocate (ceap?, morcov, ?elin? ?i p?stârnac) ?i l?sa?i-l s? fiarb?. Odat? ce legumele sunt fierte, urm?torul pas este s? ad?uga?i carnea t?iat? în buc??i mici ?i s? o fierbe?i înc? câteva minute. Ad?uga?i bor?ul la preparat.
Acum pute?i g?ti taitei într-o tigaie separat?. Odat? fierte, pune-le în oala cu carne ?i legume.
În cele din urm?, pres?ra?i ierburile proaspete tocate peste sup?. Bucura-te de masa ta! Pofta buna!
Sfaturi de luat în considerare
– morcovii ?i ?elina dureaz? mai mult timp pentru a fi g?tite, a?a c? trebuie ad?ugate înainte de alte legume
– ierburile aromate proaspete se pun la sfâr?it când legumele sunt fierte
– este foarte important s? degresezi bine supa la începutul g?titului!
Ciorba bors moldovenesc
Produse 100% românesti
Descriere
Cutie cu ingrediente pentru bors moldovenesc
Conținutul pachetului:
– Bors lichid RAURENI
– leustean uscat
– patrunjel uscat
Produse 100% romanesti
Greutatea cutiei: Aproximativ 1 kg
Informații suplimentare
| Greutate | 1.5 kg |
|---|---|
| Dimensiuni | 34 × 20 × 12 cm |
