Gustă acasă autentici papanași Româneşti!

papanasi de transylvanie roumanie romania

Papanașii Românesti sunt un desert tradițional, care vine sub formă de gogoși dulci de brânză albă acoperite cu afine, vișine sau gem de boabe de pădure. De obicei se servesc în perechi.

Am  aflat că Românii au descoperit gogoși prin intermediul romanilor când România făcea parte din Imperiul Roman. Prima rețetă pentru un aluat de gogoși, aliter dulcia, este dată de Marcus Gavius ​​Apicius în lucrarea sa „De re coquinaria”.

Papanașii sunt pregătiți pentru toate ocaziile și au devenit o adevărată referință în ceea ce privește desertul. Ele oferă în general garanția de a surprinde, de a vă mulțumi și, de asemenea, de a satisface pe cei mai lacomi! 😉

Rețetele depapanasi românesti pot varia în funcție de gusturi și consistența căutată. Cel mai important ingredient este brânza de lapte de vacă folosită. Am testat și selectat pentru dvs. o rețetă și ingredientele esențiale pentru ao face acasă. Urmați liderul !

REȚETĂ DE PAPANAȘI

INGREDIENTE PENTRU PAPANAȘI
Pentru 4 persoane
Timp de preparare 40 de minute

Găsiți selecția noastră de ingrediente

  • -400 g brânză de vacă (bine drenată)
    2 oua
    -3 linguri de făină (cantitatea poate varia)
    -2 linguri de făină gri
    -2 linguri de zahăr pudră
    -1 plic de zahăr vanilat
    -un vârf de cuțit de sare
    -zest de 1 lamaie)
    -ulei vegetal (pentru prăjire – o cantitate destul de mare, papanași sunt prăjiți într-o baie de ulei)

  • Pentru a servi papanași 

    -200 g smântână
    -jam (recomandăm fructe de pădure sau afine)

PREGĂTIRE :

Într-un castron mare, puneți brânza (branza de vaci) după ce ați scurs-o bine.
Într-un castron mic, separați albușurile și lăsați-le deoparte.

Adăugați cele 2 gălbenușuri, zahărul, zahărul vanilat, un praf de sare, coaja de lămâie și amestecați cu o furculiță până obțineți un amestec neted.
Adăugați făina, grisul, praful de copt și amestecați până se omogenizează aluatul.
Bate ușor albușurile până la zăpadă, apoi încorporează-le în preparat folosind o spatulă.

Odată ce aluatul este gata, pregătiți o suprafață de lucru pentru a forma gogoșile, punând puțin ulei (tot pe mâini).
Formăm bile de aluat (în formă de gogoașă) pe care le turtim cu o mână, iar cu degetul mare facem o gaură în mijloc (sau se poate face cu un tăietor de biscuiți în formă de cerc).

Din aluatul din gaura din mijloc sau cu o altă bilă vom face bile mici (pe care le prăjim în ulei), pentru a acoperi jumătatea goală a papanasiului după prăjire.

Într-o tigaie cu teflon cu față înaltă, încălziți uleiul (500 ml, deoarece papanasii sunt prăjiți într-o baie de ulei), apoi prăjiți papanasii, întorcându-i constant pe ambele părți.

Odată gătite, scoateți papanasi și scurgeți-le pe prosoape de hârtie (pentru a elimina excesul de ulei).
Serviți-le încă fierbinți pe o farfurie cu smântână și gem de afine (sau orice gem de boabe de pădure).

Găsiți selecția noastră de ingrediente

Video cu o rețetă văzută pe net
Selecția noastră de ingrediente esențiale

Papanași: ingrediente esentiale

17.01 TTC

Când este timpul pentru o gustare sau pentru un desert original, de ce să nu prepari papanași Românești cu o dulceața de afine?
Iata  selectia noastra de ingrediente

fromage de  vache branza de vaci pentru papanasi
Brânza de vaci pentru papanași - Pachet de Acasa - 400g

Victima succesului său

4.76 TTC
Griș de Grâu - Dobrogea - 500gr
Griș de Grâu - Dobrogea - 500gr

Victima succesului său

1.65 TTC
smantana crene  sour cream pachet de acasa romania roumanie
Smântână fermentată - Pachet de Acasa - 500g

Victima succesului său

4.53 TTC
Dulceata naturala de afine, companionul perfect pentru deliciosii papanasi! Factua la foc de lemne cu fructe proaspat culese
Dulceata naturala de afine la foc de lemne - Mica Ilinca - 220g

Victima succesului său

6.07 TTC

Victima succesului său

SKU: lot-papanasi-transylvanie Categorii: ,

Hopa! Nu uitați să luați și…

1
4.73 TTC
Cantitate