{"id":23556,"date":"2022-01-19T09:50:14","date_gmt":"2022-01-19T08:50:14","guid":{"rendered":"https:\/\/centraltransylvania.com\/?p=23556"},"modified":"2024-11-26T20:00:18","modified_gmt":"2024-11-26T19:00:18","slug":"decouvrir-la-gastronomie-roumaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centraltransylvania.com\/ro\/decouvrir-la-gastronomie-roumaine\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrir la gastronomie Roumaine"},"content":{"rendered":"

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D\u00e9couvrir la gastronomie Roumaine pendant votre s\u00e9jour dans le pays<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”23560″ img_size=”large” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text][\/vc_column_text][vc_column_text]Si vous planifiez un s\u00e9jour en Europe de l\u2019est, et que vous choisissez la Roumanie, il est tr\u00e8s probable qu’une des questions que vous vous posez est: qu’est-ce qu’on mange en Roumanie?<\/p>\n

Bien entendu, le mythe de Dracula voudrait que l’on y boive du sang, et rien d’autre. Mais loin des clich\u00e9s contemporains, la cuisine Roumaine ressemble \u00e9norm\u00e9ment \u00e0 la fran\u00e7aise, avec, bien entendu, ses sp\u00e9cificit\u00e9s et plats typiques propres \u00e0 sa culture<\/p>\n

Nous vous proposons un tour d’horizon pour que vous ne soyez pas trop d\u00e9pays\u00e9s en arrivant. Surtout, vous saurez quels plats essayer ![\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Les plats typiques dans les restaurants<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Il faut bien comprendre qu’un repas Roumain s’articule bien souvent de la m\u00eame fa\u00e7on qu’un repas Fran\u00e7ais: on y retrouvera une “entr\u00e9e”, puis un “plat” et un dessert”.<\/p>\n

Il ne sera pas rare, si vous \u00eates invit\u00e9 de commencer le repas par un verre de tuica, l’alcool de prune local. On dit en Roumanie, que cela met en app\u00e9tit.<\/p>\n

L’entr\u00e9e, ou premier plat (“felul intai” ndlr) est bien souvent une soupe: la ciorba. Il y en a de plusieurs sortes, et chacune pourrait repr\u00e9senter un terroir sp\u00e9cifique de la Roumanie. Les soupes Roumaines sont copieuses, et pleines d’ar\u00f4mes, et valent vraiment le d\u00e9tour.<\/p>\n

Le plat principal servit dans un restaurant sera souvent une grillade. La viande est au centre du repas pour les Roumains. Mais pour autant, vous trouverez dans de nombreus restaurants les plats sp\u00e9cifiques de la Roumanie: les choux farcis (“sarmale<\/a>” ndlr), le ragout ou “tochitura”, le ciulama une sorte de blanquette de poulet avec des champignons, le pastrama d’agneau (viande d’agneau condiment\u00e9e, fum\u00e9e, et grill\u00e9e) servi avec de la polenta.<\/p>\n

En dessert, vous trouverez en restaurant les incontournables papanasi: un sorte de beignet au fromage, servi avec de la cr\u00e8me fraiche et de la confiture de fruits rouges (griottes, myrtille, ou fruits des bois). Vous trouverez bien entendu tous les desserts classiques d’un restaurant, de la glace \u00e0 la patisserie.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

La street food<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Lorsque l’on visite un pays, on a souvent envie de go\u00fbter la nourriture locale \u00e0 tous les coins de rue.<\/p>\n

Dans les grandes villes de Roumanie (et les petites aussi), vous trouverez partout des sp\u00e9cialit\u00e9s qui ne vous laisseront pas indiff\u00e9rents.<\/p>\n

En Transylvanie par exemple, r\u00e9gion de Sibiu \/ Cluj, vous pourrez trouver des K\u00fcrtos Kalacs, une sorte de brioche cuite sur un rouleau, caram\u00e9lis\u00e9e au feu de bois, et recouverte de noix, de sucre et de cannelle, ou d’amandes grill\u00e9es… un d\u00e9lice !<\/p>\n

Les “gogosi” sont \u00e9galement \u00e0 essayer. Ce sont des beignets fourr\u00e9s la plus part du temps avec de la confiture ou du fromage.<\/p>\n

Enfin, il existe des salons de th\u00e9 appel\u00e9s “cofetarie”, ou l’on peut s’installer dans un cadre calme, et d\u00e9guster des patisseries maison toute la journ\u00e9e.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Les festivals<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]En Roumanie, il y a tout le temps une activit\u00e9 \u00e0 faire en plein air.<\/p>\n

Du printemps \u00e0 l’automne, les festivals fleurissent en ville comme en campagne, et sont souvent l’occasion de faire des d\u00e9couvertes de sp\u00e9cialit\u00e9s locales.<\/p>\n

En \u00e9t\u00e9 en particulier, les festivals m\u00e9di\u00e9vaux vous permettront de gouter \u00e0 de la nourriture traditionelle cuite par des sp\u00e9cialistes avec des ingr\u00e9dients locaux, \u00e0 un prix d\u00e9fiant toute concurence.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Que boit-on en Roumanie?<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Accompagner son repas d’une bi\u00e8re ou d’un bon verre de vin est tr\u00e8s facile, souvent peu co\u00fbteux compte tenu de la qualit\u00e9 des produits.<\/p>\n

il faut savoir que la Roumanie se d\u00e9veloppe tr\u00e8s vite au niveau des vins, et propose des cuv\u00e9es tr\u00e8s tr\u00e8s bien not\u00e9es par les critiques du domaine.<\/p>\n

Nous vous conseillons les bi\u00e8res classiques et locales: Ursus, Timisoreana.<\/p>\n

En vin, orientez vous vers la d\u00e9couverte des c\u00e9pages locaux: feteasca neagra, feteasca regala par exemple.[\/vc_column_text][tbay_gallery columns=”1″ images=”23226,23171,23176,22680,22659,22496,22193″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Quel que soit la dur\u00e9e de votre s\u00e9jour en Roumanie, il vous sera difficile de d\u00e9couvrir toutes les sp\u00e9cificit\u00e9s culinaires du pays, de la m\u00eame mani\u00e8re qu’il nous est difficile de les r\u00e9sumer ici.<\/p>\n

Nous vous proposons donc de pr\u00e9parer votre voyage, ou de prolonger votre s\u00e9jour \u00e0 votre retour, en consultant le blog culinaire de Central transylvania<\/a>. De nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s du pays y sont pr\u00e9sent\u00e9es. vous pourrez m\u00eame y trouver les recettes, et des recommandations.<\/p>\n

D\u00e9couvrez comment organiser votre s\u00e9jour en Roumanie<\/a> dans notre blog en cliquant ici<\/a>.<\/p>\n

Nous vous souhaitons \u00e0 tous une belle d\u00e9couverte et un bon s\u00e9jour ![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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