Pelican negru

Pelican negru

Descirerea domenului Pelican Negru

Domeniul Pelican negru a fost fondat la Olanesti in Moldova in anul 1999, de catre Nicolas Dirand, viticultor alsacian si de Gheorghe Arpentin, profesor de oenologie la Universitatea Vitivinicola din Chisinau. Situat la 30 km de Marea Neagră, pe malul rĂąului Nistru pe un sol unic argilo-calcaros de Cernoziom, plantat cu soiuri de struguri roșii, acest deal unic fusese deja reperat și plantat de viticultorii burgunzii angajați de țarul Nicolae I Ăźn mijlocul Ăźnceputului secolului al XIX-lea.
Abandonată spre sfĂąrșitul perioadei sovietice pentru că era considerată prea greu de lucrat, această podgorie a revenit la viață, este condusă după principiile biodinamicii respectĂąnd acest mediu natural și sălbatic atĂąt de specific gurii Nistrului. rĂąul sau pelicanii sunt păsările rege.
Datorită climei de tip mediteranean vara și frigului aspru al iernii continentale, vița moșiei se bucură de un climat deosebit de sănătos pentru viticultură, strugurii se culeg foarte tĂąrziu Ăźn sezon, de la Ăźnceputul lunii octombrie pĂąnă la Ăźnceputul lunii noiembrie Ăźn pentru a obține nu numai maturitatea optimă Ăźn ceea ce privește dulceața, ci mai ales o maturitate deplină a taninurilor.
Moșia produce Ăźn principal vinuri roșii pentru ouat, foarte fructate și elegante, fără aditivi oenologici, Ăźn afară de sulf. Învechirea Ăźn lemn este foarte limitată pentru a păstra fructul natural al vinurilor și pentru a minimiza intervenția umană Ăźn procesul de vinificație.O Ăźnvechire Ăźndelungată de trei pĂąnă la patru ani Ăźn cuve mari subterane de beton oferă vinurilor timp să se maturizeze Ăźn mod natural, pentru a-și Ăźnmuia. taninuri păstrĂąndu-și Ăźn același timp fructul și prospețimea.

Afișez singurul rezultat

Sortare: