Pickles maison
0
pickles

Pickles maison

La réalisation de pickles en saumure permet donc de conserver des légumes de saison, tout en leur ajoutant une touche acidulée. Pratiques, ils peuvent accompagner un poisson, une viande ou une salade, avec beaucoup de saveurs et peu de calories. Idéals pour des apéritifs, servis avec du fromage frais par exemple.

Pickles maison

pickles

Ingrédients pour 1kg – Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 5 min

  • Courgettes
  • Oignons
  • Echalotes
  • Concombre
  • Ail rosé de Bretagne Prince de Bretagne
  • 1 litre d’eau
  • 60 g de vinaigre blanc
  • 80 g sucre
  • Étoile de Badiane / Bâton de Cannelle / Baies de Genièvre
  • Sarriette / Thym / Romarin / Origan

La recette pas à pas…

Réaliser une nage en faisant bouillir l’eau avec le sucre et le vinaigre blanc, ajouter les aromates et les épices, laisser infuser pendant une minute.

Découper en morceaux, en lamelles ou rondelles les différents légumes puis remplissez les bocaux préalablement stérilisés au 2/3. Recouvrer en totalité les légumes avec la nage bouillante et refermez hermétiquement.

Attendre environ une semaine, minimum, avant de consommer vos pickles.

Bon appétit ! Pofta Buna!

Suggestion d’ingrédients et de produits disponibles sur le site

Nous espérons que vous appréciezcette recette du caviar d’aubergines et nos autres recettes. N’hésitez pas à nous laisser vos commentaires sur cette page et à nous dire si ces recettes vous ont plu. Vous pouvez également nous proposer vos recettes ou variantes, nous les publierons avec plaisir.
Découvrez une recette en vidéo en cliquant ici.

Leave a Comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

TOP