{"id":25293,"date":"2022-02-27T16:53:35","date_gmt":"2022-02-27T15:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/centraltransylvania.com\/la-nourriture-roumaine\/"},"modified":"2022-05-02T13:19:56","modified_gmt":"2022-05-02T11:19:56","slug":"romanian-food-to-discover","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/romanian-food-to-discover\/","title":{"rendered":"Romanian food"},"content":{"rendered":"

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Cuisine roumaine – 7 plats traditionnels que vous devez essayer<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]La cuisine roumaine pr\u00e9sente de nombreuses similitudes avec les plats des Balkans, de Turquie, de Russie ou de l’ancien Empire austro-hongrois. En fait, l’histoire roumaine est caract\u00e9ris\u00e9e par le multiculturalisme.<\/p>\n

Voici nos conseils et recommandations pour 7 plats roumains \u00e0 essayer ![\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]<\/p>\n

1- Ciorba de fasole cu afumatura<\/strong> (Soupe de haricots au porc fum\u00e9)<\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”25299″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”link_image”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]La cuisine roumaine commence souvent par une\u00a0ciorba, comprenez ici une soupe. C’est le plat roumain le plus appr\u00e9ci\u00e9, non seulement dans les foyers roumains mais aussi dans les restaurants. De plus, c’est un type de\u00a0soupe qui peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e avec diff\u00e9rents ingr\u00e9dients, selon la r\u00e9gion de Roumanie dans laquelle vous voyagez.<\/p>\n

Nous vous recommandons d’essayer celui avec des haricots et du jarret de porc fum\u00e9, souvent servi dans du pain et avec des tranches d’oignon rouge sur le c\u00f4t\u00e9. Comme la plupart des plats roumains, c’est un plat paysan, tr\u00e8s consistant et savoureux que tout le monde aime.<\/p>\n

Comme je l’ai d\u00e9j\u00e0 dit, parmi les plats roumains, il existe de nombreuses sortes de ciorba, dont les plus populaires sont : la soupe au porc, la soupe au veau, la soupe aux boulettes de viande, la soupe aux champignons et surtout la soupe aux tripes de Transylvanie.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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Capricii si Delicii – Bean soup with smoked shank – 400gr<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Capricii si Delicii – Tripe Soup with Garlic and Sour Cream – 400gr<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Meatballs Soup Scandia Sibiu – 400 g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Vegetable Beef Soup Scandia Sibiu – 400 g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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2- Salata de vinete (caviar d’aubergine)\/ zacusca (tartinade de l\u00e9gumes) \/ fasole batuta (haricots \u00e0 tartiner)<\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”2907″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”link_image”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]En effet, il y a beaucoup de viande dans la cuisine roumaine, mais il n’y a pas lieu de s’inqui\u00e9ter car nous avons aussi beaucoup de d\u00e9lices v\u00e9g\u00e9taux :<\/p>\n

\u2013 La<\/strong> Salata de vinete<\/strong>, signifie caviar d’aubergines\u00a0: c’est une d\u00e9licieuse pr\u00e9paration d’aubergines, parfaite pour tartiner sur du pain ou des cro\u00fbtons. Probablement d’influence orientale, des recettes similaires peuvent \u00eatre trouv\u00e9es en Isra\u00ebl, en Turquie et dans les Balkans, mais pas aussi bonnes qu’en Roumanie.<\/p>\n

\u2013 La Zacusca<\/strong>, est pr\u00e9par\u00e9 en automne, lorsque les l\u00e9gumes, les l\u00e9gumes verts, les champignons et bien plus encore sont en abondance. Il y a longtemps, c’\u00e9tait l’un des rares moyens de profiter de tous les bienfaits de l’\u00e9t\u00e9 et de l’automne, m\u00eame pendant les mois les plus froids. Il contient un m\u00e9lange de l\u00e9gumes et de l\u00e9gumes verts, le plus souvent \u00e0 base d’aubergines, de haricots ou de champignons forestiers, mais dans certaines r\u00e9gions de Roumanie, il peut \u00e9galement \u00eatre \u00e0 base de poisson.<\/p>\n

\u2013\u00a0Fasole batuta<\/strong>, cl\u00f4t le trio de recommandations de p\u00e2tes \u00e0 tartiner \u00e0 essayer absolument. Cette fois, il est \u00e0 base de haricots et aromatis\u00e9 \u00e0 l’ail et peut \u00eatre recouvert d’une sauce \u00e0 l’oignon. Cela ressemble un peu \u00e0 du houmous.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column]

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Eggplant spread – Capricii si Delicii – 500gr<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Eggplant zacusca, baked over a wood fire – 220g- Mica Ilinca<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Mashed beans for appetizer – Olympia – 300gr<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Zacusca of peasant vegetables – Raureni – 300g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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3- Sarmale<\/strong> (Rouleaux de chou farcis)<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”21070″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”link_image”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Star parmi les plats roumains typiques<\/strong>, ce sera la premi\u00e8re recommandation lorsque vous interrogerez un Roumain sur la nourriture locale. Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des Roumains, il est toujours servi lors des mariages, des d\u00e9jeuners de No\u00ebl ou de P\u00e2ques et, en g\u00e9n\u00e9ral, lors de tous les \u00e9v\u00e9nements importants.<\/p>\n

Paradoxalement, le plat roumain le plus populaire a des versions similaires dans certains pays des Balkans, mais \u00e9videmment, le roumain l’emporte !<\/p>\n

Un plat d\u00e9licieux ! Rouleaux de chou, farcis de riz, de viande hach\u00e9e, de l\u00e9gumes et d’\u00e9pices. Toujours un excellent choix !<\/p>\n

* Ils cuisent tr\u00e8s lentement, il n’est donc pas toujours possible d’en trouver dans les restaurants.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column]

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Sarmale to cook – Ca Alta Data – 1200gr<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Stuffed cabbage “sarmale” – Scandia – 400g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Stuffed Cabbage to cook in ceramic container – Ca Alta Data – 1200gr<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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4- Tochitura<\/strong> (rago\u00fbt de porc r\u00f4ti)<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”25303″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”link_image”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Le poids lourd de la cuisine roumaine traditionnelle<\/strong>.<\/p>\n

Un plat unique, tr\u00e8s abondant et d\u00e9licieux, il faut oublier les r\u00e9gimes ou les calories. Un rago\u00fbt de porc<\/strong> r\u00f4ti, bacon et saucisse, cuit lentement dans du saindoux. Il est accompagn\u00e9 de polenta, d’\u0153ufs au plat, de fromage et de cornichons.<\/p>\n

Le porc est la viande<\/strong> la plus populaire en Roumanie<\/strong> et l’histoire raconte que les Roumains la pr\u00e9f\u00e8rent depuis la souverainet\u00e9 ottomane. C’\u00e9tait parce que les bovins et les moutons \u00e9taient constamment \u00e0 Istanbul, le porc pouvait rester \u00e0 la maison puisque les musulmans n’en mangeaient pas.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column]

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Pork Knuckle with Beans – Scandia Sibiu – 400 g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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5- Mici\/Mititei (les petites)<\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”24088″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”link_image”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Mici<\/strong>,\u00a0est le plat principal de la cuisine de rue roumaine<\/strong>.<\/p>\n

Ce n’est pas un kebab ou un hamburger, mais un tout nouveau go\u00fbt. Un m\u00e9lange de viande hach\u00e9e grill\u00e9e, principalement du porc, dans diverses combinaisons avec du mouton ou du veau. Tr\u00e8s riche en \u00e9pices et condiments, chacun a sa recette secr\u00e8te. Ne les commandez pas dans les \u00e9l\u00e9gants restaurants, car m\u00eame si vous les trouvez, ce sera une exp\u00e9rience d\u00e9cevante.<\/p>\n

Pour trouver le meilleur mici, suivez les nuages de fum\u00e9e et les odeurs pr\u00e8s des march\u00e9s et des foires bond\u00e9s. Ils doivent aussi \u00eatre accompagn\u00e9s de moutarde et se marier tr\u00e8s bien avec une bi\u00e8re fra\u00eeche.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column]

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Beef Mici – 800gr<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Mici \/ mititei – PLIN DE CARNE – 900g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Mici \/ Mititeispecial recepie – 820g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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6- <\/strong>K\u00fcrt?skal\u00e1cs or Cozonac secuiesc<\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”25306″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”link_image”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Un dessert typique de Transylvanie, tr\u00e8s simple, que tout le monde adore.<\/p>\n

La complexit\u00e9 du nom vient de son origine hongroise, toujours consid\u00e9r\u00e9e comme la sp\u00e9cialit\u00e9 des Szeklers, un groupe ethnique qui vit en Transylvanie orientale depuis environ 1000 ans.<\/p>\n

Je recommande non seulement de l’essayer, mais aussi de profiter de chaque variante de cette pr\u00e9paration sp\u00e9ciale. Enroulez la p\u00e2te sur un cylindre en bois, recouvrez-la de sucre et retournez-la sur la braise pendant 5 minutes. Une fois le kurtos presque pr\u00eat, ajouter la noix cass\u00e9e, qui colle au sucre et a caram\u00e9lis\u00e9 entre-temps. Le go\u00fbt est simple et d\u00e9licieux, \u00e0 d\u00e9guster pendant qu’il est encore chaud.<\/p>\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, il est \u00e9galement devenu populaire sur les march\u00e9s de No\u00ebl en Europe de l’Est. Les meilleurs sont les originaux, fabriqu\u00e9s en Transylvanie.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][vc_separator][vc_column_text]<\/p>\n

7- <\/strong>Papanasi<\/strong> (Beignets au fromage frits ou bouillis)<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”13657″ img_size=”large” alignment=”center” onclick=”link_image”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Probablement le dessert roumain le plus populaire, c’est d\u00e9licieux !<\/p>\n

\u00c0 premi\u00e8re vue, cela ressemble \u00e0 un beignet volcanique, mais la p\u00e2te est diff\u00e9rente du reste car elle contient du fromage ricotta. Sur le dessus, il est recouvert de cr\u00e8me aigre (ne vous y trompez pas, la cr\u00e8me aigre roumaine est d\u00e9licieuse), et d’une d\u00e9licieuse confiture de myrtilles sauvages, que l’on trouve en abondance dans les for\u00eats roumaines (d\u00e9licieuse aussi avec de la confiture de cerises aigres).[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column]

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Cherry marmalade – Raureni – 370g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Mix for Papana?i – Dr. Oetker – 260g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Sour cherry jam cooked over a wood fire – 220g<\/a><\/h3>\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n
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Romanian food has a lot of similarities with dishes in the Balkans, Turkey, Russia, or in the former Austro-Hungarian Empire.Here are our tips and recommendations for 8 Romanian dishes you should try !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25302,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1232,344,345],"tags":[],"class_list":["post-25293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-air-base-en","category-blog-cat-en","category-blog-en-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25293"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25310,"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25293\/revisions\/25310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centraltransylvania.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}